Papas Aplastadas Asadas

Papas Aplastadas Asadas | ChopChop

Description

¡Estas papas son tan divertidas de preparar como lo son de comer! Luego de hervirlas, podrás aplastarlas antes de asarlas. Aunque suenan un poco a puré de papas, en realidad saben parecidas a las papas asadas, sólo que un poco más interesantes. 

Hands-on time: 20 minutes
Total time: 1 hour, 20 minutes
Makes: 4 Porciones

Kitchen Gear: 

Olla tamaño mediano
Taza medidora
Tenedor
Agarraderas para olla
Colador (opcional)
Charola para hornear con orilla
Vaso para beber (opcional)
Cucharas medidoras

Espátula 

Ingredients

16  
(1 1⁄2 libras) papas muy pequeñas fregadas
2  
cucharadas de aceite de oliva
1  
cucharadita de tomillo seco
1⁄2  
cucharadita de sal kosher

Instructions

  1. Coloca las papas en la olla y cúbrelas con agua fría.
  2. Coloca la olla en la estufa a temperatura alta.
  3. Deja hervir el agua y luego baja la temperatura a media-baja y cocina hasta que las papas estén firmes pero levemente tiernas, 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de las papas).
  4. Con cuidado vuelca las papas en el colador y resérvalas para enfriar durante 10 minutos.
  5. Enciende el horno y prográmalo a una temperatura de 425 grados.
  6. Coloca las papas en la charola para hornear y, usando el talón de tu mano o el fondo de un vaso, aplasta las papas hasta que su grosor sea de 1⁄2–1 pulgada.
  7. Rocía las papas con el aceite de oliva y espolvorea con el tomillo y sal.
  8. Cuando la temperatura del horno haya alcanzado 425 grados, coloca la charola para hornear con cuidado dentro del horno y asa hasta que las papas estén crujientes y doradas, 30–45 minutos. Sirve inmediatamente. ​

Notes

Consejo:

¿Tienes sobras? Simplemente ásalas de nuevo hasta que estén calientes, ¡quedarán aún más crujientes!

O También

¿No tienes tomillo? ¡No hay problema! Prueba 2 cucharaditas de estragón seco, romero, albahaca o mejorana.